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    耕耘就有收獲——訪全聚德大酒店配菜主管張小波

    耕耘就有收獲——訪全聚德大酒店配菜主管張小波

    □ 席悅 面對一盤美味佳肴,我們也許會稱贊廚師高超的廚藝,可它背后還有一群“幕后英雄”,也值得我們崇敬。張小波,全聚德大酒店的一名配菜主管,就是這樣一位“英雄?!? 今年27歲的張小波,身形清瘦,顯得十分干練。偶爾靦腆的笑容,如春日里的陽光般柔和。2003年,他經(jīng)親戚介紹做起了洗碗工,從***初的洗碗

    詳細 2014-04-03
    靚麗的風景線——訪紅子雞大酒店前廳迎賓袁曉真

    靚麗的風景線——訪紅子雞大酒店前廳迎賓袁曉真

    □ 席悅 微笑如三月春風。我相信,誰看到姑娘姣好的笑容、得體的問候與細心的服務時,心情一定都很愉悅,因為,你得到了尊重與重視。 一場突如其來的雨,耽誤了我和紅子雞大酒店迎賓袁曉真的會面。我到達的時候,她已在等候著我。她淺淺的笑,使我感覺她很靦腆。我正忐忑怎樣切入話題時,她的健談,讓我片刻就沒有了

    詳細 2014-04-03
    員工培訓豐富多彩

    員工培訓豐富多彩

    紅子雞大酒店很重視員工服務水平的提高,每個月的10號,都會舉行一次員工培訓。3月10號這天,酒店主要針對春季開場白、魚頭酒及牡丹燕菜、營養(yǎng)菜品的內容進行了訓練。這樣的活動,既鍛煉了員工的能動性,也提高了員工的積極性。 此次培訓共分為兩個環(huán)節(jié):***個環(huán)節(jié)是觀看短片《10年后的你》、《蓋章》等。第二個環(huán)節(jié)是互動環(huán)

    詳細 2014-04-03
    春   游

    春 游

    春天來了,萬物復蘇,到處都是一片欣欣向榮的景象。   3月17日的午后,我們的接待工作如期結束,酒店員工列隊在高管及保安部楊經(jīng)理的組織下,來到了洛浦公園。   走進公園,五彩繽紛的顏色映入眼簾:小草綠了,玉蘭開了,柳樹的嫩芽爬上了枝頭,迎春花開得金黃燦爛,河水碧波蕩漾,魚兒在水中嬉戲打鬧……春姑娘在人們的期盼中,

    詳細 2014-04-03
    無愧于“宴會專家”的金字招牌

    無愧于“宴會專家”的金字招牌

    nbsp; 在洛陽市,只要提起“宴會專家”,人們馬上會聯(lián)想到洛陽餐飲旅游集團,聯(lián)想到全聚德、紅子雞、宴天下、湘鄂匯這一個個響當當?shù)拇缶频?,?lián)想到這些知名酒店留給人們的諸多難以忘懷的溫馨記憶。 但凡稱得上專家的,總會在某方面有著過人之處。洛陽餐飲旅游集團之所以被稱之為“宴會專家”,是因為集團公司創(chuàng)造的關于宴

    詳細 2014-04-03
    用心服務  點滴做起

    用心服務 點滴做起

    我是全聚德的一名服務員。用心為顧客提供***好的服務,讓顧客感受到“賓至如歸”是我的職責。我的努力能得到顧客認同,從而對全聚德酒店留下良好印象,就證明了我的價值。   有一次,酒店還沒開始營業(yè),就來了幾位客人。見此情景,我忙為他們沏上熱茶??腿嗽诘群蚺笥哑陂g,我為客人準備了撲克牌,解除了他們等人的無聊。客

    詳細 2014-04-03
    她用細節(jié)感動顧客——訪宴天下大酒店新區(qū)店五***服務員于佳佳

    她用細節(jié)感動顧客——訪宴天下大酒店新區(qū)店五***服務員于佳佳

    □ 席悅 初見于佳佳,我就感覺到了溫暖,因為我剛坐下,她就遞過來了一杯茶。她面帶微笑,雙手交疊,身著紫紅色的工裝,姿態(tài)優(yōu)雅大方。 于佳佳于2013年6月來到了宴天下。 作為包間里的服務員,于佳佳的工作主要是餐前準備、餐中跟蹤服務以及膳后清潔工作??此坪唵危瑢崉t不易。于佳佳說:“萬事開頭難,一段精

    詳細 2014-04-03

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