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德陽(yáng)市千山街三段87號(hào)——蜀徽大酒店開展中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)
隨著全國(guó)疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)也逐漸恢復(fù)。為繼續(xù)打好疫情防控戰(zhàn)，保障餐飲安全，有效阻斷傳染性疾病的傳播，確保到店客人“舌尖上的安全”，蜀徽大酒店積極實(shí)施和推進(jìn)分餐制和公筷制，并于5月14日開展了中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范服務(wù)流程，落實(shí)服務(wù)細(xì)節(jié)。
本次培訓(xùn)以“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)”發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合酒店實(shí)際情況和接待中的真實(shí)案例，通過理論講解和實(shí)際操作的方式，著重講解分餐和公筷服務(wù)規(guī)范，同時(shí)將正確和錯(cuò)誤的操作進(jìn)行對(duì)比，讓員工能更有效地掌握分餐技能。
目前，全國(guó)各地皆在出臺(tái)政策推行分餐制和公筷制，酒店作為德陽(yáng)市旌陽(yáng)區(qū)“2019年度優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”，將繼續(xù)積極響應(yīng)上級(jí)部門號(hào)召，主動(dòng)為客人提供公筷公勺，通過規(guī)范的分餐和公筷服務(wù)，提高客人接受度和滿意度，共同推進(jìn)文明餐桌，全力保障“舌尖上的安全”。
王鳳晗
